SWEET FACTS
Ζάχαρη: Αλήθειες που γλυκαίνουν, μύθοι που μπερδεύουν.
Η ζάχαρη είναι κάτι πολύ πιο γνώριμο από όσο νομίζουμε. Τη συναντάμε στην κουζίνα, στη ζαχαροπλαστική, στις αγαπημένες μας συνταγές και σε πολλές καθημερινές στιγμές.
Στα Sweet Facts συγκεντρώνουμε απλές, χρήσιμες πληροφορίες γύρω από τη ζάχαρη, την προέλευσή της και τον ρόλο της στα τρόφιμα.
SWEET FACTS
7 Sweet Facts για τη ζάχαρη
Απλές πληροφορίες που μας βοηθούν να κατανοήσουμε καλύτερα τη ζάχαρη, πέρα από στερεότυπα, υπερβολές και παρανοήσεις.
Η προτίμησή μας για γλυκά
Η αγάπη μας για τη γλυκιά γεύση είναι σε μεγάλο βαθμό έμφυτη. Με άλλα λόγια, η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης δεν φαίνεται να μας κάνει να προτιμούμε περισσότερο τα γλυκά. Έτσι, η μείωση ή η αύξηση της ζάχαρης στα τρόφιμα δεν αλλάζει σημαντικά την προτίμησή μας για τη γλυκιά γεύση.
click me
Η ζάχαρη δεν έχει ημερομηνία λήξης
Η ζάχαρη είναι ένα φυσικό προϊόν χωρίς ημερομηνία λήξης και μπορεί να διατηρηθεί επ’ αόριστον, εφόσον αποθηκεύεται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον. Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλουμε στην αποφυγή της σπατάλης τροφίμων.
Η ζάχαρη κάνει περισσότερα απ'όσα νομίζουμε
Η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται μόνο ως τρόφιμο στη βιομηχανία ή τον τελικό καταναλωτή. Την συναντάμε επίσης σε βερνίκια, χρώματα και φαρμακευτικά προϊόντα. Έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητάς μας.
Η Ζάχαρη δεν χρειάζεται κωδικό E
Τα γλυκαντικά και τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι πρόσθετα και πρέπει να φέρουν κωδικό E στην ετικέτα. Η ζάχαρη μας από ζαχαρότευτλα είναι φυσικό προϊόν και δεν απαιτεί κωδικό E.
Τι είναι η βιομηχανική ζάχαρη;
Η ζάχαρη μας παράγεται από ζαχαρότευτλα και, ως εκ τούτου, είναι ένα προϊόν που προέρχεται 100% από τη φύση. Το τεύτλο είναι το πραγματικό μας ”εργοστάσιο”, γιατί είναι το τεύτλο που παράγει τη ζάχαρη, όχι εμείς.
Ο σύμμαχός μας στην κουζίνα
Η ζάχαρη έχει πολλές χρήσεις στα τρόφιμα. Δεν προσφέρει απλώς γλυκύτητα, αλλά επηρεάζει επίσης τη σύσταση, τη διάρκεια ζωής και το χρώμα των τροφίμων.
Τα υποκατάστατα ζάχαρης δεν είναι πάντα η καλύτερη ενναλλακτική
Τα γνωστά γλυκαντικά δεν είναι ούτε πιο υγιεινά ούτε πιο βιώσιμα από τη ζάχαρη ζαχαρότευτλων.
More than sweet
BEYOND SWEETNESS
Η ζάχαρη δεν προσφέρει μόνο γλυκιά γεύση
Σε πολλές συνταγές και τρόφιμα, η ζάχαρη λειτουργεί ως μέρος της δομής του τελικού αποτελέσματος. Επηρεάζει την υφή, το χρώμα, τη συνοχή και την αίσθηση που αφήνει ένα προϊόν.
Υφή
Συμβάλλει στην εμφάνιση και στην αίσθηση πολλών γλυκών και αρτοσκευασμάτων.
Χρώμα
Βοηθά στη δημιουργία χρυσαφένιου χρώματος κατά το ψήσιμο.
Συνοχή
Στηρίζει τη δομή και τη σταθερότητα σε πολλές παρασκευές.
Ισορροπία
Μπορεί να εξισορροπήσει όξινες, πικρές ή έντονες γεύσεις.
Καραμελοποίηση
Δημιουργεί χαρακτηριστικό άρωμα, χρώμα και γευστικό βάθος.
KEEP EXPLORING
Από τη γνώση στην πράξη
Ανακαλύψτε τα προϊόντα SUGARTIA, δείτε ιδέες για καθημερινές συνταγές ή επικοινωνήστε μαζί μας για επαγγελματικές ανάγκες και συνεργασίες.
Δείτε τα προϊόντα
Γνωρίστε τις επιλογές ζάχαρης SUGARTIA για καθημερινή, επαγγελματική και παραγωγική χρήση.
Βρείτε ιδέες για συνταγές
Από απλές καθημερινές παρασκευές μέχρι πιο δημιουργικές γλυκές ιδέες, η ζάχαρη έχει τον δικό της ρόλο.
Μιλήστε με την ομάδα μας
Για επαγγελματικές ανάγκες, πληροφορίες προϊόντων ή συνεργασίες, η ομάδα της SUGARTIA είναι στη διάθεσή σας.
