Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής και δημιουργήστε έναν γλυκό, αρωματικό χαλβά με την ποιότητα της SUGARTIA.
150 γρ. αμύγδαλο φιλέ
3/4 κούπας ηλιέλαιο
1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
3 κούπες Λευκή Κρυσταλλική Ζάχαρη SUGARTIA
4 κούπες νερό
Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
1 βανιλίνη
Διακοσμητικές πέρλες, για το σερβίρισμα
Στικ κανέλας, για το σερβίρισμα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ρίχνουμε το αμύγδαλο φιλέ και το ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το χοντρό σιμιγδάλι και το ψιλό σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και να βγάλει το άρωμά του.
Προσθέτουμε την κανέλα και το τριμμένο γαρίφαλο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγα ακόμη λεπτά, ώστε να ενωθούν τα αρώματα.
Ρίχνουμε τη Λευκή Κρυσταλλική Ζάχαρη SUGARTIA και στη συνέχεια προσθέτουμε προσεκτικά το ζεστό νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει.
Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες και ο χαλβάς αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, προσθέτουμε το καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανιλίνη.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε πασχαλινή φόρμα σιλικόνης και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά και γαρνίρουμε με διακοσμητικές πέρλες και στικ κανέλας πριν το σερβίρισμα.
Μικρές προτάσεις σερβιρίσματος που κάνουν τον νηστίσιμο σιμιγδαλένιο χαλβά ακόμα πιο αρωματικό, γιορτινό και απολαυστικό.
